Côtelettes d'agneau à l'italienne

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Pour 4personnes :
Préparation : 30 min.



Ingrédients :

8 côtelettes d'agneau
1 boîte de coeurs d'artichauts
250 g de champignons de paris
1 gousse d'ail
4 échalotes
Origan
huile d'olive
sel et poivre

Préparation :

Dans un peu d'huile, faites revenir les échalotes, l'ail et les champignons émincés. Salez et poivrez. Diminuez la source de chaleur et versez les coeurs d'artichauts rincés et égouttés. Poursuivez la cuisson quelqus minutes.

Poêlez les côtelettes d'agneau dans de l'huile à feu vif, selon la cuisson souhaitée. Saupoudrez d'origan.

En fin de cuisson des côtelettes, réchauffez rapidement les légumes. Présentez les côtelettes entourées de la poêle de légumes.