Pommes de terre en robe des champs

[Admin]

Pour 4 personnes :
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min



Ingrédients :

1 kg de pommes de terre à chair ferme (Belles de Fontenay, la nicola, la charlotte, ...)
sel
beurre

Préparation :

Lavez les pommes de terre soigneusement, puis mettez-les dans une marmite en les couvrant d'eau froide. Salez. Portez rapidement à ébullition puis faites cuire à couvert, à feu moyen.

Lorsque la pointe du couteau de cuisine entre aisément, les pommes de terre sont cuites. Evacuez l'eau de la marmite et faites dessécher quelques minutes à feu vif.

Servez les pommes de terre bien chaudes. Elles seront épluchées à table et mangées avec du beurre frais présenté à part.